hariansurabaya.com | SURABAYA – The Southern Hotel Surabaya kembali menghadirkan pengalaman kuliner berbeda melalui “Eastern Culinary – A Russian Inspired Culinary Journey”, sebuah sajian yang mengajak para tamu mengenal kekayaan cita rasa Rusia melalui rangkaian hidangan klasik yang dikemas dengan sentuhan modern.
Menghadirkan comfort food khas Rusia dengan pendekatan yang lebih contemporary eastern culinary dirancang sebagai perjalanan kuliner yang terdiri dari empat hidangan, mulai dari makanan pembuka hingga makanan penutup. Setiap menu dipilih untuk menghadirkan karakter rasa yang familiar sekaligus memberikan pengalaman baru bagi penikmat kuliner di Surabaya.
Perjalanan dimulai dengan Classic Olivier Salad, perpaduan grilled chicken dan garden vegetables yang disajikan bersama mustard-honey dressing. Sebagai hidangan pembuka, menu ini menawarkan kombinasi rasa yang ringan, segar, dan sedikit manis dengan sentuhan mustard.
Selanjutnya, tamu dapat menikmati Creamy Beetroot Soup, sup berbahan dasar beetroot yang memiliki tekstur lembut dan velvety, dipadukan dengan potato, garden vegetables, serta sour cream. Penggunaan beetroot memberikan karakter rasa dan warna yang khas pada hidangan ini.
Hidangan utamanya yakni Russian-Style Beef Stroganoff menjadi sajian yang membawa salah satu comfort food klasik Rusia ke meja makan. Tender beef dan mushroom berpadu dengan creamy Stroganoff sauce, kemudian disajikan bersama spaghetti sebagai pendamping.
Rangkaian perjalanan kuliner ini ditutup dengan Classic Medovik, Russian honey layer cake yang terdiri dari lapisan cake dengan cita rasa madu, yoghurt cream, dan cream cheese. Tekstur lembut serta rasa manis yang seimbang menjadikannya penutup yang melengkapi keseluruhan pengalaman Eastern Culinary.
“Melalui Eastern Culinary, kami ingin membawa tamu untuk mengenal beberapa hidangan klasik Rusia dalam satu rangkaian menu. Kami tetap mempertahankan karakter utama dari setiap hidangan, kemudian memberikan sentuhan dalam penyajian agar dapat dinikmati dengan lebih modern,” ujar Chef Sarto, Executive Chef The Southern Hotel Surabaya.
Kehadiran Eastern Culinary menjadi salah satu upaya The Southern Hotel Surabaya untuk terus menghadirkan variasi pengalaman gastronomi bagi para tamunya. Tidak hanya menawarkan hidangan, konsep ini juga menjadi kesempatan bagi masyarakat Surabaya untuk menikmati perjalanan kuliner yang terinspirasi dari budaya dan tradisi gastronomi Rusia.
Dengan empat sajian yang saling melengkapi, Eastern Culinary – A Russian Inspired Culinary Journey mengajak para tamu untuk menikmati perjalanan rasa dari appetizer hingga dessert dalam satu pengalaman bersantap.
Eastern Culinary tersedia di The Southern Hotel Surabaya dalam periode promo Oktober – Desember 2026. Untuk informasi mengenai harga, periode, dan reservasi, tamu dapat menghubungi The Southern Hotel Surabaya melalui kanal komunikasi resmi hotel. (adv)
