hariansurabaya.com | SURABAYA – Dalam rangka memperingati Hari Pangan Sedunia (World Food Day), Hotel Ciputra World Surabaya menggelar serangkaian kegiatan edukatif dan interaktif bertema kuliner serta seni membuat kopi bertajuk Bake & Brew.
Berlangsung di suasana elegan Lobby Lounge Hotel Ciputra World Surabaya pada Sabtu, 17 Oktober 2026 mulai pukul 13.00 WIB, acara ini menghadirkan kolaborasi istimewa yang memadukan keahlian pembuatan pâtisserie serta seni apresiasi kopi modern bagi para pecinta kuliner di Kota Surabaya.
Rangkaian acara diawali dengan sesi cooking class yang dipandu oleh praktisi kuliner dari Kalasua, di mana para peserta diajak membuat kue Vanilla Cheese Cream. Langkah demi langkah diajarkan secara detail, mulai dari teknik pengolahan adonan sponge yang lembut, proses pencampuran bahan-bahan pilihan menggunakan mixer hingga mencapai konsistensi sempurna, hingga tahap pemanggangan (baking) yang membutuhkan ketepatan suhu serta waktu.
Sembari menunggu adonan matang sempurna, suasana semakin hangat dengan sesi coffee workshop yang dibawakan oleh ahli kopi dari PT Bahana Genta Viktory. Tidak hanya teori seputar karakter biji kopi dan teknik ekstraksi modern, para peserta juga berkesempatan mempraktikkan secara langsung (hands-on experience) teknik meracik Dirty Latte, sajian kopi berbasis espresso dan susu dingin yang populer, di mana presisi penuangan menjadi kunci utama terciptanya estetika visual serta keseimbangan rasa yang harmonis. Keseruan acara mencapai puncaknya pada sesi dekorasi kue (cake decorating).
Pada momen ini, imajinasi dan kreativitas para peserta diuji secara langsung. Para peserta memoleskan krim keju bertekstur lembut secara perlahan di atas permukaan kue hingga melapisi seluruh bagian dengan rapi. Sebagai sentuhan akhir (finishing touch) yang menawan, hiasan sprinkle berwarna putih menyerupai mutiara dengan beragam ukuran ditaburkan dengan anggun, mentransformasi kue kreasi mereka menjadi sebuah karya seni kuliner yang cantik dan berkelas.
“Penyelenggaraan acara kolaboratif ini merupakan wujud dedikasi kami dalam menghadirkan ruang berkreasi bagi komunitas, di mana seni kuliner dan budaya kopi dapat dinikmati secara berdampingan. Kami berharap melalui momentum peringatan Hari Pangan Sedunia ini, Hotel Ciputra World Surabaya terus menjadi destinasi utama yang menginspirasi serta menciptakan kenangan berkesan bagi para tamu dan pecinta kuliner di Surabaya,” ujar Nurhayati Basir, General Manager Hotel Ciputra World Surabaya. (ist)
